稲霊（いなだま）のお話： 実は天然の麹カビなのです。。こちらの存在は、加藤発酵名人から教えてもらいました✨ このイナコウジ菌、知らないとただの黒いカビにみえます。。そして、中の米を養分として食べてしまいます。。。でも、日本の伝統食文化ととても…
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